茉莉奶白食安危机：狂奔扩张下的管理之殇
3月24日，茶饮品牌茉莉奶白因消费者在饮品中喝出透明塑料袋登上热搜，涉事门店随即闭店整改。品牌致歉称问题源于操作疏忽，承诺加强监督与培训。然而，这一事件暴露了其快速扩张背后的品控隐患。
茉莉奶白自2021年首店开业后，凭借资本助力迅速扩张，2023年开放加盟后门店数从50家飙升至2025年的超1000家，海外门店亦突破10家。窄门餐眼数据显示，其2024年6月门店数已达500家，增速惊人
。然而，加盟模式下的品控短板逐渐显现。专家指出，此次事件虽为个案，但反映出品牌在供应链管理、员工培训等方面存在系统性漏洞。福州公孙策公关合伙人詹军豪建议，品牌需引入第三方监督机制并公开整改进展，以重建消费者信任。
当前，新式茶饮市场进入存量竞争阶段，艾媒咨询预计2028年市场规模将达4000亿元。茉莉奶白若想突围，需在扩张与品质间找到平衡，如奥优国际董事长张玥所言，“食品安全是经营之本，创新与口碑建设同等重要”。
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